Будучи студенткой первого курса мединститута, Канделаки отправилась на кастинг, который проводился на одном из центральных грузинских каналов и прошла его, всем очень понравилась ее внешность, манера держать себя, но была только одна существенная проблема — Тина вообще не говорила по-грузински. Но дала себе клятву выучить язык за три месяца. Под личным контролем Серго Петадзе генерального продюсера второго грузинского канала «Меореархи» Тина отправилась на телевизионный фестиваль в Батуми. Первое время специально для нее писали грузинские тексты с русской транскрипцией, было очень сложно, но Тина всем нравилась.

Профессора в мединституте были уверены, что увлечение Канделаки шоу-бизнесом это юношеская блажь, что это все преходящее, а профессия хирурга респектабельная и всегда будет приносить деньги. Кроме того, Канделаки очень хорошо училась, и все ждали, когда же у нее «это пройдет». Но Тина твердо стояла на своем, бросила мединститут и поступила на журфак ВТГУ. Параллельно с учебой она продолжала работать на ТВ и на «Радио 105».

Но профессионально в мире шоу-бизнеса в Грузии расти было некуда. Кроме того, устроить личную жизнь шансов тоже было немного, поскольку Грузия страна патриархальная, а независимая, преуспевающая Канделаки уже существенно выбивалась за рамки представлений о том, какой должна быть женщина. Поэтому Канделаки уехала в Москву. Здесь ее сразу взяли на М-радио, затем она перешла на РДВ, где познакомилась с Садальским, с ним ушла на «Серебряный дождь», с ним же вернулась на РДВ, работала на телеканале «2×2» в программе «Биз-ТВ», работала на Mуз-ТВ с Пряниковым, работала в программе «Времечко», на телеканале «ТВ-6» вела три программы «Алле, народ!», «Ой, мамочки!» и «Я знаю все».

С сентября 2002 года по 2007 год ведeдущая программы «Детали» на телеканале СТС.

С марта 2003 ведущая игры «Самый умный» . В 2004 году программа «Самый умный» стала победительницей ТЭФИ в номинации «Детская программа».

С 2004 года совместно с Александром Цекало ведет программу «Хорошие песни» на трех телеканалах, СТС, 1+1 ( Украина), «Домашний».

С января 2007 года ведущая шоу «Свадебный переполох».

В конце 2005 года Тина была удостоена звания «Человек года» в номинации «Телевидение» (конкурс был организован компанией Rambler), обойдя Андрея Малахова («Пусть говорят» на Первом канале, второе место) и Владимира Познера (ток-шоу «Времена» на Первом канале, третье место).

С 30 января 2006 года сотрудничает с радио «Эхо Москвы» . Постоянная ведущая программы «Особое мнение» (совместная программа с RTVI). Одна из ведущих программы «Разворот» (утренний интерактивный эфир).

С 2007 года Тина Канделаки является Членом Академии Российского Телевидения.